实施网格化管理
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实施网格化管理
* 来源 :http://www.toumia.cn * 作者 : * 发表时间 : 2021-03-26 07:12

四是实施每日配餐量报告备案机制。强化集体用餐配送单位每日配餐量的登记备案,实行配餐企业配餐量变化随时报告制度。

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从今年5月份开始,吉林市食品化妆品稽查分局结合季节特点,集中组织开展了为期两个月的集体用餐配送单位专项治理,创新监管方式,整顿和规范集体用餐配送行为,采取多项措施强化食品安全监管,取得了明显成效。

二是建立不定时驻企监管机制,实施网格化管理。责任监管人员每周至少保证一次对集体用餐配送单位实施不定时现场驻企监管,责任到位,监管到位,不留死角,确保对所负责的配餐企业做到加工流程清晰、配送路线掌握、用餐数量明确。同时,针对配餐企业食品加工与配送的特点,制定了专门的食品安全日常监督检查图表,并着重从集体用餐配送单位的食品原料及半成品加工与贮存环节,食品出餐、分装、配送环节,餐盒、保温箱及配送车辆的清洗消毒环节实行严格管控与监管,提升安全监管等级。

三是实施定期行政约谈机制。针对集体用餐配送单位的配餐量变化、用餐单位数量等情况,定期组织对集体用餐配送单位进行行政约谈,重点强化食品安全主体责任意识,严格把控配餐时间、食品分装、食品运输、餐用具清洗消毒等关键环节,提升安全防范意识。

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一是强化集体用餐配送单位硬件设施投入,多层次保障食品安全。监督配餐企业增设与餐箱餐盒相匹配的消毒设施,完善消毒流程;指导配餐企业在重点食品加工场所安装实时监控系统,配送车辆安装gps车辆定位系统,实现配送食品24小时有效管控。

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